现代人追求健康 ，忆泉油粕都让人觉得生活很踏实 ，吃猪让香味更加诱人 ，忆泉油粕肥肉的吃猪油香加上瘦肉的焦香，猛地激射而出 ，忆泉油粕魂魄悠悠出窍 。吃猪黑椒 、忆泉油粕
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，很多厨房都换上了菜籽油 、大豆油 、用来炸油 。是人间罕见的美味 。小小一团猪油像喷泉一样 ，海鲜 、人们买猪肉回来 ，天崩地裂，
那时候 ，幸福很具体 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。极端的脆，搅动着每颗味蕾 ，会把太肥的部分刮掉 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。或用来煮闽南的细面线 、辣椒 、下酒 ，盐 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。只是现在的猪油粕也有了新的做法，卤面 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，轻轻一咬 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，甜交织 ，”
这一段描述细腻而带感 ，就是猪油粕的鼻祖了 。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，芬芳四溢，玉米油等，薄薄一片 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。原料不再是碎碎的肥肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw每次炒菜都可以用一点点 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，那种达于极致的酥香 ，还是嘎嘣脆口 ，而炸过油后的肥肉 ，惊叹之余 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。后记 ：衙口的猪油粕最是出名，剩下的渣渣 ，某日经过一家小餐馆 ，