7倒入炒过的冬日五花肉块 ，盛出五花肉待用 。温萝卜老抽 。暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、
6锅洗净 ，红烧
炖肉时要加热水 。冬日桂皮 1小块 、温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质去除表面的美味脏东西 。葱、红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜捞出 。暖质放入五花肉 ，美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧冰糖 5粒 、
9加入没过肉量的开水，
8翻炒均匀 。切成均匀的方块 。老抽 1汤匙 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，浸泡15分钟。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加少许盐调味 ，撒葱花即可 。用水焯一下 ，放入姜 、香葱 2根 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
炒糖色也可以用白糖 ，加入切块的白萝卜同煮 。桂皮 。所以吃起来不会油腻 。八角 、大火烧开后撇去浮沫 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml） 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，锅里放一点点油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，白萝卜 一根 、拌面等很香 。将多余的油倒出，
翻炒均匀 。姜 3片、2盆中装入凉水 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 、生抽 1汤匙（15ml）、转大火收稠汤汁 ，再加入料酒、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
4捞出后晾凉 ，八角（大料） 1-2个 、