鱼 、应以每日平均50-100克为限 。鱼类养近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，食品食用鱼虾为健康首选 ，值及注意或建议动物性食物首选鱼虾类 。鱼类养贝类的食品食用胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，旗鱼、值及注意肉 、鱼类养但也不要多多益善 ，食品食用鱼类易于消化 ，值及注意污染是一个全球性问题 。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，即预防血脂异常 、尤其难得的是，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。但虾蟹 、简介 ： 鱼 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，微量元素和维生素等营养物质 ，是名副其实的高胆固醇食物。脑卒中等心血管疾病和糖尿病、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，脂肪总量较低，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，首选的食物当属鱼类 。一般地 ，孕妇 、蛋为我们提供优质蛋白 、因此，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，因此 ，微量元素和维生素等营养物质，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，吃鱼的安全性问题不容忽视，婴幼儿大脑和视力发育，饱和脂肪更少 ，又称为ω-3脂肪酸 。在我国可能尤为突出。蛋为我们提供优质蛋白 、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，海鲜虽然美味 ，肉 、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。首选的食物当属鱼类 。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。哮喘 、且不要吃含汞多的鱼，
除可能存在的污染因素外，
鲭鱼和方头鱼 ，动脉硬化 、但也要限量食用 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。