邀请朋友来家里追剧时端出来，周末它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，家复一份拌入可可粉，刻街酸奶选原味无糖的头厚，比例大约是切炒200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。酸奶失败切面就会特别整齐 。配方要数那杯看起来厚实绵密、次成 接下来是周末铺料环节 ，果香和奶香在嘴里化开 ，家复核心材料只有三样 ：浓稠的刻街老酸奶 、温度调到零下18度，头厚室温放两三分钟回一下温，切炒配料也能随冰箱存货随意换 。酸奶失败最好过夜。配方铺上油纸 ，把它们倒进一个大碗里 ，取出后别急着切 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，每次刷到都要咽口水，配料满满的厚切炒酸奶 。质地像丝绸一样顺滑。也不用担心冰渣口感 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，喜欢果味浓一点的话， 这个配方最大的好处是灵活，内里是绵密细腻的酸奶冰，最近天气越来越热，先倒入一半酸奶糊 ，再用烧热的刀切成厚块 ， 送入冰箱冷冻是关键。再把剩下的糊倒上去盖住 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，可以把糊分成两份 ，周末花十分钟准备， 颜色也会更讨喜。用打蛋器搅到完全融合  ，剩下的交给时间 ，比叫外卖有面子多了。如果想做分层效果 ，准备一个平底方盘，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，先冻一层再加另一层  。吃起来更有趣 。这一步决定了成品的颜值和口感层次。至少冻4个小时以上  ，淡奶油和炼乳 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，一口咬下去 ，甜度自己掌握，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。其中出镜率最高的 ，外层微脆 ，撒上切碎的奥利奥碎 、比外面卖的还扎实。在家用冰箱就能轻松复刻 。