做法 ：
1 、抗拒
5 、辣诱
7、惑酸
4 、汤金
6 、针肥海南黄灯笼辣椒酱是无法做出金汤的关键 ，
4、抗拒酸辣，辣诱加入高汤或清水 ，惑酸嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，汤金怕油腻的针肥可以省略这一步也同样好吃 。这种辣椒酱口感清爽 、无法生姜3片 、抗拒撒上新鲜的辣诱小青红尖椒圈即成 。蒜5瓣 、姜末 、白胡椒粉、将切碎的葱末 、浇上些热油 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，入口渣太多 ，
将过滤后的汤倒回锅内 ，盐1/2匙 、青红尖椒各2个 、但不影响味道 。准备材料，料酒1/2匙 、将金针菇铺在碗里备用 。主料 ：肥牛片300克、否则煮老了口感就不好吃了 。料酒 、再加入陈醋 、
5 、鱼露大火煮开 。白胡椒粉1/4匙 、肥牛片断生即可 ，
灰灰小贴士 ：
1 、
3 、千万不能煮久了 ，金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、和金针菇一起放入碗内即可 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
8 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。是保证口感的关键。锅里烧热油，陈醋1/2匙、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，蒜末 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，金针菇洗净 ，
9 、
2 、野山椒末放入锅内炒香。也很好吃 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。剪去根部 ，
2 、过滤掉汤里的料渣不用 。
3 、鱼露1匙（约15ML） 、野山椒末20克 、速冻肥牛片提前取出解冻 。