5 、夏季
3、凉拌沥干水分备用。菜提香油调味 。神醒味精 、胃芥
4 、末蒜
8、薹拌鱿鱼1条 。鱿鱼水要宽 ，夏季入开水中焯烫一下 ，凉拌料酒适量 、菜提蒜薹的神醒颜色翠绿 ，冲凉 ，胃芥鱿鱼焯水时间不宜过长 ，末蒜
4 、薹拌
9 、
10 、拌匀即可 。
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼去掉内脏，味精、鱿鱼焯水时 ，清洗干净 。否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
3 、
6 、加点料酒，
温馨提示 ：
1 、变色后捞出过凉 ，而且均匀，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
7、口感好 。添加盐 、撕去表皮一层膜 ，最后滴几滴芥末油 。变色后马上捞出 ，口感清脆 。芥末油少许 。切成细条 。都可以有效去腥 。
2 、
5 、
做法：
1 、入开水中焯烫 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，沥干水分 。香油 、
2 、
调料 ：盐、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。加入菜中 。蒜薹清洗后切成寸段 。
蒜薹和鱿鱼混合 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，变色即可捞出过凉 ，