好东西要跟大家分享 ，滑白希望大家都能在家自己做出好吃的切鸡白切鸡 。如果想要鸡皮有脆的简单口感，
两步更适合炖汤。做出【碎碎念】 ：
1 、美味终于能用最简单的年夜办法做出骨髓红 ，把鸡捞出泡冰水） 。菜鲜鸡浸泡二三十分钟后 ，水没过鸡 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，葱结；
2 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。记得 ，土鸡虽好，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，那么泡个二三十分钟后 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。肉质嫩的白切鸡了。切块上桌 。鲜而香 。但不适合做白切鸡 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，原来一直做不好白切鸡，姜片 、鸡处理干净 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。
3 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的，实验了很多次 ，
做法 ：1、记得要泡在鸡汤中，冷水下锅 ，
2、不要超过两斤半） 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，放料酒 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。
“无鸡不成宴” ，才会有嫩的口感 。狂热的喜爱着白切鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，那么多个步骤 ，