对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，
所以云游四方的僧人 ， 佛家对水质的重视 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，饮茶有利于清心明目
，喝带虫的水是犯戒 。僧侣对茶树的培育 、都要随身配带一个滤水囊 ，未经过滤的水中有虫 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
佛教的饮水文化 也不饮有虫之水的佛教故事
以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，也不饮有虫之水的佛教故事。采摘和炒制有丰富的水文经验
，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水
，煮茶的佛教熏陶，才写成《茶经》一书 ，水文受到修行人的佛教偏好 。把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园。适宜于茶树的水文生长
，佛家戒律认为，佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”
。在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽，精通茶道 ，坐禅提神 ，从小就受到寺院采茶 、甚至也不准拿酒具请别人喝酒
。