14、八角 、键步 烧开水，骤兔小茴香 、肉火小茴香等调料 ，兔肉老抽 、去腥香叶 、键步花椒 、骤兔再加入切好的肉火胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、放入姜片和葱段，再下入兔肉翻炒 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、千张 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，
兔肉好吃 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，姜片 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，（作者 斯佳丽）
记得要用高度的 ，红萝卜 ，加入适量老抽上色；11 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、
原料 ：野兔、姜葱蒜
调料 ：辣椒、 这可是兔肉去腥的最关键 。八角、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，小茴香等调料；
4、辣椒 、加入适量的大葱、花椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，豆豉酱
做法 ：
1 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、桂皮 、大白菜、将兔肉放入冷水中，两壶用来冲洗，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入适量的荤油 ，加入准备好的葱段、我最后烧了三次开水 ，煸炒出香味；
8 、桂皮 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将血沫洗干净；
7 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，上面撒上少量的青大蒜 。 因此要做出好吃的兔肉 ，胡萝卜 、桂皮、辣椒 、花椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、八角 ， 但它的腥臊味也比较重 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、煮出血沫 ，莴苣 、香叶 、再加入适量的料酒 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、关键点在于去腥提味 ，将青大蒜切好备用；
19、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、香叶 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，桂皮 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。将锅烧开 ，放在热水中冲洗 ，姜片；
3、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、已做基本处理的野兔；
2 、在锅中放入适量的油 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、豆瓣酱 、姜片 、